Men tänk så snabbt helgerna bara rasslar förbi. Först infinner sig den där härliga fredagskänslan och så helt plötsligt så är det måndag igen och dags att kliva in i ekorrhjulet.
Efter begravningen i fredags var jag ganska tömd. Det var väldigt känslosamt och det blev jag riktigt tagen och trött av.
Vi blev sittandes i soffan hela fredagskvällen och skålade faktiskt för Eva med ett glas Prosecco av märket Privat. Det var nämligen Eva som hade rekommenderat just det märket till mig för några år sedan med tanke på att det är snustorrt och innehåller mindre än 3 gram socker. Precis som jag vill ha det. Iskallt och snustorrt, och jag kommer förstås för alltid att förknippa den drycken med Eva nu.
Under lördagen ägnade jag mig åt en riktig storstädning och tvättade även ur tvättstugan. Det är så skönt att ha allt organiserat och ett skinande rent hus innan alla adventsljusen och andra dekorationer skall fram. Nu har jag grundat liksom.
Under söndagen förberedde vi lite av veckans mat, vilket är ett måste eftersom jag alltid är så slut när jag kommer hem från jobbet efter en heldag på skolan. Det kostar på att ligga på topp, var det någon som skrev till mig nyligen...Jo, jag har faktiskt funderat på att sänka ambitionsnivån lite på jobbet, men det går inte, för det är inte jag.
Annars har det blivit sköna, långa, raska hundpromenader och så några goda helgfrukostar. Jag äter ju aldrig frukost under veckorna eftersom jag inte är hungrig så tidigt på morgonen och därför är det extra mysigt att lyxa till lite under helgerna.
Söndagsfrukost med kalkonbacon. Har ni provat det?
Så mycket bättre än vanliga bacon, och nyttigare.
Jag svängde ihop Gorgonzola Lax i går eftermiddag, och eftersom ett par av er som följer min blogg har frågat efter receptet så tänkte jag att det passade bra här. Gorgonzola lax är så superenkelt och ändå en riktig festrätt, eller bjudmat som min mamma kallar det. Det är i princip bara att sätta ihop mat-delar och stoppa in det i ugnen.
Man behöver: Lax, gorgonzolaost, färsk broccoli, citronpeppar och grädde.
Börja med att sätta ugnen på 225 grader C.
Lägg laxen i en ugnfast form och krydda generöst med citronpeppar.
Jag kryddar på båda sidorna. Men det är en smaksak.
Skär gorgonzola osten i tjocka skivor och placera dem på laxen.
Jag brukar få till fem skivor av just den sortens gorgonzolaost som jag köper och då skarvar jag där det behövs. Som på laxbit nummer tre och fyra.
Lägg broccolin mellan lax bitarna och efter kanterna så att det täcker hela formen.
Vill man så kan man skiva stammen på broccolin i slantar och lägga den under broccolibuketterna, det gjorde jag igår och det blev jättegott.
Häll på 5 dl vispgrädde.
Yes! All of it.
Alla vi som lagar mat vet ju att ju mer grädde desto godare blir allt :-)
Grädda i ugnen i 25 minuter på 225 grader C.
Fint skrivet om din kollega både här och i förra inlägget. Jobbigt att vara med om en förlust så där på jobbet. Maten du visar verkar ju vara kanongod och kalkonbacon testar jag hela tiden. Man måste ibland sänka ribban lite för att överleva eller i alla fall hämta krafter. Kraaam Pia
SvaraRadera