Två veckor utan socker!

Helt sockerfri middagsmat. 

Man måste ju alltid hålla på med något, eller hur? Och medan man säger NEJ till sig själv på ett område så visar det sig vara en strålande ide att också passa på att säga NEJ till sig själv på ett annat, när man ändå är igång menar jag. Det slinker liksom bara med.

Jag tror att det har att göra med att skärpan redan är inställd på absolut laser fokus och att målet är i sikte. Självdisciplinen är redan på plats och jag kan tydligt se mitt framtida jag och gillar vad jag ser. När jag väl har bestämt mig så kör jag. Jag lever det och det är då det skapas och blir verklighet. 

Det jag går all in med nu är att ta bort ALLT socker från min diet genom att sockerdetoxa. Ha! Och det är då man upptäcker att det finns socker i allt, eller i alla fall i det mesta och det blir därmed rätt knepigt att komponera ihop fantasifulla och varierande måltider och ja...det är väl därför som det har slutat med att jag har ätit grillat kycklingbröst med grönsallad, spenat, gurka, ruccola och tryffel aioli till lunch i tre dagar nu :-) .-)

Men det går bra! Lysande bra. Kanske för att jag alltid varit mer förtjust i riktig mat än sötsaker, godis och annat som innehåller socker. Den stora utmaningen är alltså inte de saker som man naturligt förknippar med socker utan all den där maten som innehåller vad jag kallar dolt socker. Det gäller att läsa på och framför allt att läsa innehållsförteckningen på alla förpackningar. 

Nu har jag klarat nästan hela två veckor helt utan socker och har absolut ingen som helst längtan efter någon mat som innehåller socker. Vidare känner jag mig inte alls lika hungrig som förr vilket kanske beror på jag inte längre äter en massa snabba kolhydrater som ju tenderar att skapa nya hungerkänslor så snabbt man har förbrukat dem. Nu blir det mycket protein och grönsaker istället, och till det kan man äta såser och dressingar utan socker. Toppen! Och faktiskt väldigt gott. 

Som akademiker är jag svårt förtjust i information som vilar på vetenskaplig grund och läser således gärna forskning i ämnen som jag är intresserad av. Vad gäller socker så verkar det vara så att det är den stora boven bakom många folksjukdomar samt att det orsakar inflammationer i kroppen som leder till många av dessa sjukdomar samt skyndar på kroppens åldrande. 

Vidare visar framförallt amerikansk cancerforskning att det finns ett samband mellan socker och cancer samt att total avsaknad av socker i dieten kan döda cancerceller i vissa typer av cancer eftersom det har visat sig att cancerceller behöver glukos (socker) för att växa och överleva. Tar man då bort sockret helt så kan man  på så sätt tydligen få stopp på vissa typer av cancer. Med glädje ser jag nu att delar av denna forskning nu även börjat nå Sverige. Googla får ni se.

Ha en strålande 4th of July!